心に余裕があったので、アジの漬け丼を丁寧に作ってみた。 アジの漬け汁は醤油酒みりんを煮切るんだが、きちんと冷やさないと、先日語ったように煮アジができてしまうので、保冷剤で冷やしたり。 また、酢飯を作ったりして、しそも刻んで、載せて。 かような…
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