土曜日にはアジがたくさん釣れたので、まぁ、内臓を取っておけば数日生でも食べられる。 魚とかは最近はエイジングとか言って、鮮度だけではなく熟成させたりもするよね。 確かに、アジも釣った当日捌くとコリコリ感ばかり先に立って美味しくはない。 翌日く…
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