私は魚を捌く。 そりゃ、釣りをしているからでしょう？ 否である。 当初は魚を捌くことに興味を持って、妻と結婚してからかな、アジやタイ、ブリの幼魚たるイナダ、ハマチなど手に入りやすい鮮魚を仕入れては捌く練習をしたものだ。 アジなんかは本当にいい…
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