最近、1週間くらいかけてレーズン酵母を作ったのだが、そのレーズンの酵母を取ったガラにも発酵作用があろうと、それをミキサーにかけて少しドライーストも混ぜてライ麦パンを焼いてみた。 2～3日発酵させてみたが、なかなか膨らまなかったが、焼いてみた。 …

今日も残業であった。 ちょっと疲れた。 食後ちょっと居眠り。

昨日語ったアジ。 これだけあれば、もちろん、なめろうにしますよ。 千葉県は房総の郷土料理なわけだが、やはり美味いね。皿を舐めるほど美味いから「なめろう」と言われるのもわかる。 酢で食べた。 外房の料理屋で食べた時に、酢が調味料として出て来たの…

物理的に大きいことではなく1匹釣れる意義が大きいわけで。 アジが1匹ようやく釣れた。日曜日に釣れないで帰り明日の月曜を迎えるのは非常にブルーが強まるから、日曜日の一匹の意義が大きいのはかねてより語っているとおりだ。 一匹釣れたら、もうちょっと…

妻がバリッとバリカンで刈ってくれた今朝。 髪が伸びてきたのと、昨日遠くに出かけたり一杯飲んだこともあり今日は遠くへ行くぞというわけでもないだめ、妻に髪を切ってと頼んで刈ってもらった。いい感じだ。 妻に愛用してもらっている業務用バリカン。 コロ…