今日の一語り

しがない勤め人、大津 和行(かず)、のキーボードから紡ぎ出される日々語り

タケノコ豚炒め

今日の愛妻弁当。豚肉の炒め物はいつものことだが、タケノコも一緒に炒めてくれて、嬉しい限り。

タケノコご飯に次いで、タケノコ炒め。

手間かけて水煮を自作してくれた妻には感謝したい。

たけのこ ご飯を食べた

 たけのこ ほど季節を感じる食べ物は少ないかもしれない。

 出回る期間が今時分くらいだけ。水煮を真空パックにしたものは年中あるけれど、それを買ってまで たけのこ を食べたいかと言うとそうでもない。

 だから、調理に手間暇のかかる たけのこ を買ってまで食べるのは旬で出回る今時分しかなく、たけのこ で春だなぁと感じるのは顕著だなと思う。

 

 先日、千葉県は房総半島の外房、横芝光や東金に行ったんで、あちらは たけのこ が名産であるため、買ってきた。妻が大きな鍋を引っ張り出して頑張ってアク抜きして調理してくれた。

 

 やはり たけのこ はご飯にして食べるのがいいよね。

 

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 春を感じる ご飯。

 美味しかった。

50歳を超えて初めての体験、ポップコーンの加熱

多分生まれて初めて買ったんじゃないかな、こういうポップコーン。

なんか、テレビ番組でアメリカ出身の人がアメリカにはポップコーン用の鍋が一家に一台感覚であって、ポップコーンを炒めるのだと言っていたのを思い出し、ものは試しにやってみようかと多分生まれて初めてのことをしてみた。


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 なかなか豪快に”はぜて”びびる。

 50代にして初めての体験というのも珍しいんだが、子どもとかなら喜んでやるかもなぁとか思いつつ。

 

 うん、結構美味しかった。

 そんなに高いものじゃないし、面白い体験だったなと思った次第。

 

横芝光町のとても安い食堂で絶品モツを頂いた

この前の土曜日は千葉県は房総半島の外房、横芝光町に行ったので、モツ肉を食べてきた。

以前も、横芝光町はモツ肉が有名で美味しいことは語った。

 

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 昨年の2月のことだが、横芝駅の近くの、寿々喜さんという食堂に行った話を語った。横芝光町では町営の食肉センターがあり、外房は豚の産地ゆえ豚モツが豊富であり、また、海水ネギも特産であることから、ネギと豚モツを中心に丼にする「滋養めし」があり美味しかったことを語ったのだが・・・

 また、行って来ちゃいました。

 寿々喜さん。

f:id:small_editor:20240413183608j:image妻は「滋養めし」やはり、前回とても美味しかったからだろう。ネギとモツだねぇ。

f:id:small_editor:20240413183615j:image私は「もつと野菜のみそ炒め定食」。モツは食べたいものの、前回とは違ったものを頼みたかったゆえ。味は「滋養めし」よりは濃いめの味付けになるわけで、味噌味で濃いめでご飯が進む感じ。

 どちらにしろ、モツが美味しいことには変わりない。やはり新鮮モツなんだなぁと実感。

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f:id:small_editor:20240413183619j:image なによりビックリするのがその値段。滋養めし は550円だし、最も高い定食である「もつと野菜のみそ炒め定食」にしても650円。

物価高の昨今、本当に有難い。

 

私たちの次に来たお客さんがカツ丼を頼んでいたが、カツ丼にして550円とは私の若かりし頃の値段と見まごうばかり。

寿々喜さん。本当に美味しかったです。ごちそうさまでした。

マクドナルドの、あずきみるくフラッペ が好き

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最近好んで飲んでいる。カフェっているのはマクドナルドでこれだけじゃないかな。

しかし今、100円引きクーポンが使えるからで、定価の490円で買えるかというと微妙。

物価高くなったよね。久々の外カフェだ。

やたら美味い蕎麦を買えた

 先日、神奈川県は秦野市に花見に行った時に、丹沢そば というお店で蕎麦を買ってきた。

www.shonan-navi.net

 なかなかの名店らしい。工場直売の乾蕎麦が売っていたので買ってきた。

 今朝の朝食に茹でてみた。一人前は80~100gとのことなので、160グラム位を。

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これがやたら美味しかった。1.2キログラム入って1,000円だったから、二人分でも、6,7回分はあろうか。この美味しさでその価格だとお得だ。さすが工場直売だけある。

美味いノンアルコールビール

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最近新発売されて、美味しそうだったので買ったノンアルコールビール

Asahi ZERO。

系統としてはキリンの零ICHIのような麦の香りが強いビールっぽいノンアルコールビールで、零ICHIで受けた衝撃の二番煎じ感は否めぬものの、なかなかに美味い。

まだ結構高いから、常用するにはコスト高な気がするが、これから活用できるかなぁと思う味ではあった。

ずんだ餡を再現できたよ

 東北は宮城県は仙台に住んでいたことがある私は、ずんだ餡が大好きだ。これまでも幾度も語ってきているが・・・

 

仙台に住み始めた初年度・・私はこれに出会ったわけで、縁あっておじゃました地元の家のおばあさんから「ずんだ食べる?」と言われて、なんだろう・・・それはと思ったことを今のことのように思い出す。手作りのずんだ餅で、そもそも枝豆は塩茹でして食べるものという意識が強かった私は、枝豆を甘くしてしまうずんだ餅に新鮮さを感じた想い出がある。それはある種忘れ得ぬ想い出で、10年以上経った今もよく覚えている。

ずんだLOVE - 今日の一語り

 かように語っている。2007年の語りであるが・・・。

 以前、次の製品を使って、ずんだ餡をさっと作れた経験をした。

www.marumiya.co.jp

 粉末の製品をお湯で溶かすとさっとずんだ餡ができあがった思い出があって、妻もずんだ餡が結構好きなんで、どこで買ったっけ、これ?と探し回っているのだが、どうも見つからない。どこで買ったか覚えておこうよと言うことだが忘れてしまったことは仕方ない。

 そこで、これを買ってみた。

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 国内産の うぐいす きな粉。どうやら、見慣れた大豆は黄大豆だが、この きな粉 は青大豆を粉末化したものらしい。

 これを砂糖を加えて水で練ったらいい感じじゃないか?と妻と二人で語り合って、和私が試しにそんな風に作ってみた。
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すごくいい感じ。ずんだ餡を復元できた感じがする。枝豆は、黄大豆の青いときのものだが、青大豆ってのもあるんだね。

 青大豆の粉末たるこれを砂糖と水で溶いても同じ ずんだ風味になった。

 これはいい。

 

 餅を電子レンジで軟らかくしてくれたのは妻。二人で、美味しく ずんだ餅を頂いた次第。

魚の弁当

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妻がイワシを捌いてまで梅煮を作ってくれたのは先に語ったが、昨日釣ってきた海タナゴを「さんが焼き」にしたものも入っている。というか、私は海タナゴ2匹しか釣れなかったのだが、並びの釣り人さんからアジを5匹もいただいたのである。非常にありがたい。そちらの釣り人さんは朝早く来て投げサビキだったので、釣れていたのだが、それだけあれば十分に「さんが焼き」にできるのだ。非常にありがたかった。

ありがとうございます。

それで海タナゴとアジの捌きは私が、薬味の刻み込みや焼きは妻が。美味しい魚の弁当ができた次第。美味しいねぇ。あと貴重だよね、とれたての原材料だしね。

妻の素晴らしさが光る弁当

f:id:small_editor:20240405120801j:image今日はイワシ弁当。素晴らしいのは妻が仕入れ、捌き、調理まで全てやってくれたこと。

1匹70円程度でバラ売りされていたのを6匹買って、捌いてくれた。

常々捌きは僕の仕事だよと語ってきたが妻にもそのスキルがあるということは頼もしい。汚れ仕事でもあるからして。

これで私の健康も保たれるというもの。

ありがとう。

揚げ物は私の仕事

 わが家では揚げ物の担当は私と決まってきたようだ。

 

 そう言えば、かのテレビ番組「黄金伝説」でタレントの濱口優氏が得意のモリ突きで獲った魚を、油にポーンと放り込んで揚げていたちょっと有名なシーンがあるが(危ないから真似しないようにとの注意書きは妥当だろう)

dic.pixiv.net

 まぁ、魚をそのまま油に放り込むのはワイルドすぎてついていけないが、ジューッと揚げ物をすると油も撥ねるし、男らしい仕事とも言えようから、妻よりも私がやる方が似合いでしょうと思ったりもする。

 妻も同じ思いなのか唐揚げ粉をまぶすまでして仕込はしてくれていて、揚げるのはあなたねと私のバトンが渡ってくることが最近多い。


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 ということで、鶏唐揚げを作る私。

 妻も結構喜んでくれる料理なので、作りがいもある。

 まぁ、その後の片付けを妻がしてくれるので、まぁ、自分だけで揚げ物がで来ているわけではないわけだが・・・。

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 やっぱり美味いよね、鶏唐揚げ。ー