最近は、釣りをして魚を捌く機会が増えたので、昨年、佐賀県多久市からふるさと納税をしていただいたアジ切り包丁が大活躍しているが、鋼（はがね）ゆえさびが出ている。
となれば、砥石で研いでみようかと砥石を購入した。
目のあらさが1000と3000の合体されたものを2,500円程度で購入。
こちらの動画を参考に見よう見まねで。
まぁ、便利になったものである。動画を見ながら見よう見まねできるわけだから。以前だったら、料理教室とかで見よう見まねをしなければならなかったところだろう。
研げているのかどうなのかわからないが、一応研いでみた。
今後研究しながらうまく研げるようになっていきたいものだ。
