シコイワシのオリーブオイル煮を使ったサラダうどん

昨日の夕食だったんだけどね。

シコイワシのオリーブオイル煮が結構ストックがあったので、先日千葉県は房総半島の君津の直売所で購入してきた新鮮野菜をたくさん載せてその上にオリーブオイル煮とオリーブオイルをかけてサラダうどんにしてもらった。
こう暑いと、涼感のあるこういうのがとても美味しい。
そして、シコイワシもオリーブオイル煮にすると涼感のある素材になっていい。