鋳物で焼くとうまいんだ

　先日、豚の産地である千葉県は房総半島の旭市で購入してきたウインナー。

　南部鉄器の鋳物の卵焼きで焼いたがうまいんだよね。

　鋳物の保温力って結構すごくて火を止めても焼いてくれる。加熱していないからこれ以上焦げることなく火を通す、アミノ酸とかのうま味を活性化させることができる。

　鋳物の威力が分かっているから使うのだが、妻はあまり使わない。というのは、油が飛び散るから。

　それを防ぐために、アルミとかで壁を作る必要があるかと考えているところ。