最近イワシは蒲焼にする

先日の千葉県は房総半島の南、館山で釣果のイワシ。

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　釣った翌日の夜、蒲焼にした。

　大きめものはいいが、小さめのものを背骨を取るのは結構手間だ。

片栗粉を振って焼いて味付け。最近は味付けは醤油、酒、味醂の混合。比率はほぼ一緒。ー

弁当に載ってくるのでうれしい。妻が詰めてくれるのだ。美味しいんだよね。イワシは釣れるとうれしい魚である。