先日は豆アジを釣ったため南蛮漬けにするために揚げ物をしようとしたんだよね。釣果の3匹の豆アジじゃ揚げ油が勿体無いのだが、鮮魚としてスーパーで買えていたのがこちら。
調理済みだからゴミも出ないし、安いよね。
ちょうど山奥で買ってきた舞茸があり天ぷらにする予定があったから、天ぷらにすることに。
オクラも時期で仕入れられたし、妻が丹精したプランター栽培の自家製大葉もあったので、それも使うことに。
調理済みとはいえ頭と内臓をとってあるだけなんで背骨を手で抜いて、それに大葉とオクラを巻いて揚げる。
うまく揚がった。
天ぷらなら蕎麦でしょうととっておきの丹沢蕎麦も茹でた。
オクラが中に入っている様がわかっていただけよう。
これが素晴らしく美味しくて、イワシの新たな魅力を発見してしまったなぁと思った次第。
