ねぎま鍋がうまい

　マグロの血合いが安くてに入ったのと、ネギも安く手に入ったので、ねぎま鍋。

　マグロの血合いは、なかなか栄養価が高そうな割に、通常なら捨ててしまう部分なので、たまたま捌く作業場がある販売店だと、安く出してくれている。

　しかし、骨が残っていたりするので、注意深く触って、骨を除去する作業をした後に鍋にした方が良い。

　そのへんの処理は、釣ってきた小魚を処理するよりはよほど楽だ。大きいからね。

　キムチ系のつゆで鍋にするとくさみも消えて良い。