最近、イチゴが安くなっている。
イチゴが安くなるとケーキを焼きたくなる。
ということで作ってみました。
土曜日にスポンジを焼いて、冷まして、日曜日にクリームを塗りイチゴを載せる。
冷蔵庫で落ち着かせる。スポンジとクリームがなじんでよい。
食べるのは月曜日と火曜日にわたって。
時間をかけると美味しく食べれる。スポンジを完全に冷まさないと、クリームが溶け気味になるし、クリームとスポンジを冷やしてなじませる時間がないと、きれいな形で切りにくいし、味も分離がちでよろしくない。
パン作りの発酵過程とかも時間をかけてゆえの美味しさだが、ケーキも同じように時間をかけるのは美味しく食べる秘訣かも知れぬ。
今回使った生クリームは乳脂肪分42％のタカナシのもの。
