愛妻弁当をここで載せることが多かった。一昨年から昨年までは大きい梅干しが真ん中に載っていたことが多かったろう。そう、妻が漬けてくれた自家製梅干しだったのだ。
しかして、昨年から梅干しが載らなくなった。というのも、昨年は梅干しが手に入らなかったから。歴史的な不作であったということもあるのだが、そのへんは繰り返し過去に語っている。
今年は生梅の仕入れは何を置いても優先すべしと決意していたところで、梅の旬たる6月初旬が近づいてきた。
調べるとそろそろ梅が出始めているようだ。
地元の神奈川県の産地と言えば小田原市なのだが、そちらの農家さんに電話をしてみたのが今日。聞いてみると昨年に引き続き今年も不作のようで、来週くらいから販売は始めるようだが梅干し用の完熟梅は6月以降だが、売り切れてしまうかもという感じのことを聞くことができた。
昨年よりは出回っているようなので安心していたが、そうでもなさそうだ。
急遽、調べて、どうやら房総の方では買えそうだと分かった。
買えた。一袋1キログラムくらいだとは思う。千葉県木更津市産の梅。
今の時期だから完熟梅ではないのだが、それを待っていては買い損ねそうなので、今回は青ウメから買ってしまうこととした。よかったー、買えて。
竹ザルに載せて追熟させることに。妻が並べてくれた。
こうやって、湿気が溜まらないようにしないとカビが生えてしまったりするらしい。ビニール袋に入れっぱなしだとそうなるらしい。
この上から新聞紙等をかけておく。ここからの梅仕事は妻ががんばってくれる。いい梅干しができるといいなぁ。
なかなか、手間はかかるが、今年は本当に梅が買えてよかったと思う次第。
