さて、最近自作のあんパンを常食としていて、冷やしておいて朝食べる感じになっている。
となると、週末はあんこでも炊くかということになる。
参考にしているレシピはこちらである。圧力鍋を使うレシピを探していて行き着いた。
用意するのは小豆500g、砂糖500gくらいでいい。甘すぎないのがいいので私は砂糖は400g半ばくらいにしている。それで1,600gくらいできるらしい。
あんパン一回で300〜400g使うにで4回分くらいにはなる。
出来合いのあんこを買うと450gで500円近くするから自分で作るほうが安いと信じたい。
土曜日に買い出しで買ってきたが小豆も結構高いんだね。一パック250gで500gのために2パックで800円くらいした。砂糖分が100円くらいだとすると光熱費含めて1000円くらいか。前述の通り出来合いは450gで500円近くするから1600g換算で2千円近くすることになろうから半額くらいでできそうだ。しかも砂糖を控えられて健康的でもある。
でも手間はかかる。土曜日の昼に炊いて、何度か茹でこぼして加圧して、冷却。一昼夜の仕事だ。翌朝にこのように出来上がり。まぁ用事もあって遠出ができなかったから家でやるあんこ炊きのような手間もかけられる。
パン種をこねて、餡は250gを使った。いつもなら12個作るが8個にしたから。今回は酒粕入り。
出来上がり。
これは今週の朝ごはんとして活躍していく。
