今年の春にドラマ「ホットスポット」にどハマりして、聖地巡りとかをしていた。
バカリズム脚本作品は大好きでこのドラマも面白かったのだが、山梨県の富士吉田市周辺が舞台だったのでその辺を散歩してきていたのだが・・・
ドラマの舞台となっていたコンビニで買ったのがこちら。
鹿肉である。思わず買ってしまった。色々な方面で鹿肉の話は聞くので、興味はあったところである。
ただ、冷凍肉だったので、冷凍したまま長い時間が経ってしまった。春先にハマっていたドラマの聖地巡りで買ったのだから何ヶ月も経ってしまった次第。 
薄く削ぎ切りにした。
バターで炒めると良いということで、バターをたくさん。ネギは我が家で妻がプランター栽培しているものを使った。
削ぎ切りにした鹿肉には片栗粉をまぶして焼く。
バターを溶かして焼く。
裏面もきちんと焼いて、醤油で味付け。
できあがり。鹿肉のソテー。
これが抜群に美味かった。
100gで300円くらい。牛肉くらいの価格かな。
これはいいぞと思った次第。
記憶にある限り、ジビエって初めて調理したと思うのだが、美味かった。
参考レシピは下記。
