妻がこのレシピを送ってきた。
作ってみては？そういうことらしい。
まぁ、スポンジからケーキを作るのも私だし、パンを作るのも私だ。
粉物担当な私としては蒸しパンだってできよう。
初めてだからやってみようかなとやってみた。
卵を混ぜて、砂糖を入れるのはメレンゲ作りと同様。そこに、牛乳を入れて、小麦粉とベーキングパウダーを振るって入れて混ぜて蒸す。
粉と混ぜるまではケーキのスポンジ作りと共通していて、慣れたところだね。
なかなか美味しくできた。
ケーキスポンジを作る時には空気を含ませるために泡立てにかなり時間をかけるが、蒸しパンの場合はそこをベーキングパウダーに任せつつなので泡立てに時間が取られないのが良い。バターとかも入れないので脂分も少なめだ。健康的にも良さそうだ。
妻にも好評だった。良かった。
