朝起きて味噌を溶かす

　昨日へろへろになりながらも仕込んだモツ煮。

　保温調理器のシャトルシェフを使ったので、一晩寝ているうちに十分に柔らかくなったはずだ。

　最後の仕上げとして味噌を溶かし込んだ。

　週末の土曜日の朝にモツの仕込み。今日はモツ煮で一杯やれる次第。