モツ肉、すなわち牛や豚の内臓肉であるが、時折無性に食べたくなるものだ。 そして、とてもうまい。 自分で作ろうとすると、なかなかに固くなってしまったり臭みが残ったりしてうまくいかなかったりするが、外で食べるものはうまく処理されていてとてもうま…
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