今日の一語り

しがない勤め人、大津 和行(かず)、のキーボードから紡ぎ出される日々語り

グルメ論

富士山、江ノ島見ながら外で食べるお弁当

いいよ。今回もピクニック。 外で食べれば何でも美味いね。 逗子市、披露山公園公園にて

昭和を感じる喫茶店 横浜市中央卸売市場本場 NADAYA

今日は昼頃に用事があったため、朝のうちに少し動こうと・・・朝早くに橫浜市中央卸売市場に買い出しに行ってみた。水産棟が開放される第1土曜日だからして。 買い出しが無事に済み、市場内でお茶をしようと市場内にある喫茶店、NADAYAへ。 前にも行ったこ…

寒いからラーメン

関東では昨日から急に寒くなった感あり。 もう冬だよね。 かなり寒くなったから、帰り道ラーメン屋を横目に行きたいなぁと思っていたところで妻もこの日は外食していい気分だったようで外のラーメン屋に行った。 うまいね。 熱々なのが助かる。 若かりし頃、…

デカ盛り系YouTuber はいじぃ さんが行った弁当屋で弁当を買った、すごかった

まぁ、元々お笑い芸人の はいじぃ さんの動画配信が面白い。 今やデカ盛り系のYouTuberと言って良いほど、デカ盛り系の店を回っては配信してくれている。 昔は大食漢、今もとにかく食べるのが好きな私にとって魅力的なコンテンツである。 今回、はいじぃさん…

大山を望んでピクニック

神奈川県の大山を望んで、今日も ねぎ焼き を持って来ました。 神奈川県立花と緑のふれあいセンター「花菜ガーデン」にて。 なかなか気分が良い。 食べたのは昨日に引き続きねぎ焼き。

ねぎ焼きを焼きまくり

週日は仕事だから朝は妻が作ってくれる朝食、昼は妻の弁当で、夜も妻の作ってくれる食事で、健康的な食事をして苦しい仕事を乗り切り、待ちに待った週末はお出かけをして外食をして、まぁ、好きな食事をすることを楽しみにまた週日の苦しい仕事生活に戻って…

大原産のタコで作ったタコサラダが絶品だった

さて昨日は、まぁ、ドラマ「ファーストペンギン」の影響もあり、千葉県は外房の大原に行き、漁港の食堂でタコがえらい美味しくて、そのタコが日本の二大タコの一つであることを知った。 大原産のタコを買ってきたので、妻が得意のサラダにしてくれた。 これ…

大原漁港の漁協直営のお店での絶品タコの唐揚げ

さて、今日は千葉県は房総半島の外房、いすみ市の大原漁港に来たわけだが、漁協直営の食堂 いさばや に初めては入れた。 昼だけの営業で、14時くらいには終わってしまうようなので遠いと行くのがつらい。 まぁ、千葉は漁業が盛んな県で、房総半島には各所に…

朝から矢切ネギの”ねぎ焼き”を作った

休日になると早起きをしてしまう。朝5時にトイレで目が覚めてその後覚醒してしまった。仕事のある平日には、6時過ぎの起きるべき時間までずーっと寝ていて、まだ寝足りないという感覚なのに。休日不眠。 まぁ、それくらい仕事がいやなんだろうが、かの ひろ…

ネギ味噌

さて、美味しい矢切ネギを大量に仕入れたので・・・ 妻も保存用に色々作ってくれている。 ネギ味噌もその一つ。 これはおにぎりの具にしたり、御飯に載せて食べたり、非常に美味しい。 今日の弁当にも入っていたよ。そしてネギ味噌にすることで、保存が効い…

矢切ネギ料理

矢切ネギ、でかいよね。これが10数本ある幸せ。千円分買ったんだが。 早速料理してみた。 フライパンで鶏肉と一緒に炒めた。 いやー、うまいね。白い部分は甘みがある。 緑の部分も油と馴染んで味が染みてうまい。白い部分が甘くなるのは以前も食べて知って…

矢切ネギを買って幸せ

ネギ好きの私がこの時期になるとどうしても行きたくなるところ。 それは千葉県は松戸市矢切。 伊藤左千夫の小説「野菊の墓」で印象的に別れの場として描かれる矢切の渡しのあるあたり。 このようにネギ畑が広がるところでもあり、今でも松戸の矢切ネギと言え…

アマノフーズのフリーズドライ食品がうまい

フリーズドライ食品の中ではアマノフーズのが美味いと思っている。 値段も高くて超一流だけどね。 にゅうめんで200円超えだと少し構える。高級ラインのカップラーメンと同じくらいの価格。 お湯を注ぐだけでできるし、お湯を注いだだけと思えぬほどの美味し…

ギネス オリジナル エクストラスタウト が、フィッシュ&チップスに合うと思う

さて、釣りを続けてくると、小さな魚は揚げるとうまいということになり・・・それとフライドポテトを合わせて、フィッシュアンドチップスとして食べることが多くなる。 フィッシュアンドチップスと言えば、アイリッシュパブやイングリッシュパブで出てくる定…

釣ったなけなしの小アジ一匹と小ウミタナゴ一匹で"なめろう"をつくる

昨日夜釣りで釣った、なけなしの小アジ1匹、小ウミタナゴ1匹を「なめろう」にした。 なめろう とは千葉県は房総の郷土料理で、皿をなめるほど美味しいということから由来しての命名された料理だが、確かにうまいのだ。 新鮮で、刺身で食べられる魚を釣らね…

冷蔵品の浜松餃子が好き

まぁ、餃子と言えばどこを思い出しますかね? 栃木県は宇都宮は有名だし、東京近辺では蒲田の羽根付き餃子もいい。 西の方だと、静岡県は浜松が有名。 浜松餃子の中でも、マルマツという会社が作っているものがなんか好きになっている。 冷凍品では、神奈川…

固茹ででも温泉卵は温泉卵らしい

昨日、温泉卵を作った話を語りながら軽く敗北感を感じていた。 と言うのも、温泉卵と言うのはすべからく半熟たるべしという固定観念にとらわれていたから、固茹で卵状態になってしまったからだ。 ただ、結構美味しかった。高温の蒸気で短時間で蒸しあげるな…

反省の多い食事

さて、先に語ったとおり、今日はハゼの刺身とかを食べた。あとは、富津市のあべ牧場で仕入れてきた、カッテージチーズ・・・ジャージー牛の牛乳からできたもので、牛乳豆腐として売られているものを載せたサラダを妻が作ってくれた。 富津の湧水で炊いた御飯…

ハゼの刺身。釣ったハゼを刺身にして食べる

さて、今日もハゼを釣って来た。 ハゼの最高級の食べ方は刺身だろう。 そもそも市場に出回ることがほとんどないハゼを刺身でいけるほど新鮮な状態で食べられるのは釣り人を置いて他にないからだ。 それだけでなく、もともと小さい魚であるハゼ、その中でも大…

妻が食べたがった山岡家

山岡家?山岡家???と期待満点の妻を 連れてきました山岡家。 ここの特製味噌が二人のお気に入り。 脂を背脂にチェンジしてみた。できるんだね。 ランチのコロチャーを付け。100円増しでこれがつくのはお得。コロコロしたチャーシュー載せご飯。 幸せ。

ハゼを捌いて天ぷらにする話

江戸時代の風流な遊びに、屋形船で川なりに出て客は釣りをしてハゼを釣る、そのハゼをすぐさま捌いて天ぷらとして揚げて釣った客に供するというセレブな遊びがあったそうだ。 今は客に魚を釣らせてその魚を供する居酒屋などが流行っているようだが、それより…

久々のサンマが異様に美味かった

昔を知っているのっていいことばかりじゃない。 昔の価格を知っているから、円安物価高の今、買わないものがたくさんある。 もっと人生論的な話をすれば、今の私くらいの年代の昔の中年はもっとゆっくり過ごせていたように見えた。自分がその年になった今、…

朝のスターバックスコーヒー

先より語っているようになんだか頭にきていたり気が重かったこの前の休日、早起きしてしまったので・・・ アメリカに住んでいる方が、カフェを回って幸せになっていたのを次の記事で読んで・・・久々にスタバにでも行こうかなと思ってしまっていた。 www.mik…

房総半島のうまい弁当屋

木更津の話を語ったが、房総半島にはうまい弁当屋がある。 としまや弁当という、房総半島に点在するチェーン店。 チャーシュー弁当が絶品で、かのキムタクも九十九里にサーフィンに行く時に好んで食べたとか。 もちろん、としまやは木更津にもある。釣り場の…

先日の酒肴

釣ってきたハゼを天ぷらに。 サツマイモはレンジでチンした妻の工夫作。小さい芋が柔らかくなっていいらしい。 豚汁は妻の力作。最近は便利なものでシャトルシェフがあるので楽らしい。 きゅうりとわかめの酢の物も妻の力作。 エスニックな味付けの肉は私が…

わが家的、ハゼ出汁ラーメンの完成型

先日ハゼ出汁を抽出し、ラーメンを作った話を語った。 small-editor.hatenadiary.jp その時買った麺があったので再度作った次第。 ここまであっさりしていると、朝ラーとして適当と思われる。ということで、昨日の朝作ったんだけどね。 今回は前回忘れていた…

プリンアラモードを妻が作ってくれた

うまかった。プリンは安いのだけどね(^-^) 私が大好きで見ていて、妻も最近は相伴してくれるドラマ、絶メシロードseason2 第3話で、群馬県は高崎の昭和的喫茶店 コンパル でプリンアラモードを美味しそうに出していたんでね・・・ www.tv-tokyo.co.jp という…

ハゼ出汁のラーメンがうまかった

先日来、ハゼの焼き干しからハゼ出汁を取っているわけですが・・・ 一昨日水に浸して、今朝くらいはこれくらいな感じ。少し加熱もしたんですけどね、昨日。基本は水だけの時間がほとんど。 いい感じに出ているようです。 ハゼの焼き干し以外に、干しシイタケ…

木更津のうまいラーメン屋、ラーメン大将

今日は、千葉県は房総半島、木更津にやってきた。 かなりお腹が減ったので、何かうまいものでも食べようと・・・やってきたのが、木更津市の街なかの方にあるラーメン大将。 一度来たいなと思いつつも、なかなか来られなかった場所。 私はチャーシューメン。…

ハゼ出汁とっています

たくさん釣って、たくさん作っておいたハゼの焼き干しをこれから一晩水で戻したりして、出汁取り開始。あとは、干し椎茸とか昆布とか投入。 明日は美味しいハゼ出汁蕎麦を作る予定。 初秋から冬にかけて釣れてくれる貴重な魚、ハゼ。今年は少し早いけど、だ…