イベリコ豚に初めて出会ったのは、ある居酒屋でであったわけで。イベリコ豚の料理があって、友人が頼んでいたのを見て、イベリコってなんだ？みたいに思って調べたのがはじめ。
イベリコ豚 - Wikipedia に詳しい。
その後、時折イベリコ豚に出会ってきたが・・そうベーコンとかね、遠くスペインから来る豚さんであるから、加工されたものを外で食べるものだと思ってきたわけだが・・・
ほら、イベリコ豚のソテーを自宅で調理してしまった。
スーパーでイベリコ豚（スペイン産）との表示に思わず買ってしまった次第。
イベリコ豚の生肉がスーパーで手にはいるようになったんだねぇという感激のもとに。
当然、かなりお高いのだが、かなり夜遅くだったので半額シールが貼ってあったので買えたわけだけどね。
いやいや、本当に美味しいのなんのって。
脂は乗っているんだけど、くどくないし、乗りすぎじゃない感じかなぁ。コクのあるうまみが凝縮された感じで。さすがイベリコって感じでねぇ。
妻も大喜びで食べていたわけで。
いやいや、イベリコ豚を家で調理することができる時代になったんだねぇ・・・と感激した次第で。
