2008-09-02から1日間の記事一覧

アジも高くなったなぁ　〜刺身用大衆魚を求めて〜

グルメ論

いろいろな魚を捌いてきているが、やはり捌いて刺身にしてうまいと感じるのがアジである。ちょっと、背びれ等で鋭くてケガをするリスクが高い魚なので要注意なのだが、イワシやサンマを捌いて刺身にするよりもしまっていておいしいのだ。でも、もうシーズ…