2017年10月21日の日記です。 幸いにもアジが結構釣れているので、もちろん、さんが焼きとか刺身にとったりなめろうにしたりと身は美味しくいただくが、その時に出るガラもいい出汁が取れるので、焼いてから煮出して出汁を取る。 そういうアジ出汁がたくさん…