先日、パン作りを久々にした。 ケーキも自作するし、結構小麦粉ものは習熟したつもりだったのだで、すぐにできるだろうと思ったわけだが、全然うまく行かなかった。 そう、発酵が進まないのである。かなり賞味期限を過ぎたドライイーストを使ったからだろう…
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