爆釣したウルメイワシの刺身を作ってみた。 基本的には、味の三枚おろしとまったく同じだが、身が弱いため、皮を剥くのを手でやったりするくらいか。比較的小さめなウルメイワシだが、腹骨はきちんとすき切ったりした。 なんて知ったような口をきいているが…
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