最近ハゼ釣りをしていることはかねてより語っているが、ハゼは背開きにして丁寧に骨を取って天ぷらにすると、絶品の天ぷらとなる。 ハゼは通常市販されていない。そう、お魚屋さんで買えるものじゃないので釣り人の特権とも言えるのがハゼの天ぷら。 一気に…
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