ローストビーフ用の塊牛肉を買ってきた。 イオンで前回は高くて買えなかったけど、今回は少し安くなっていたようで、買ってみたタスマニアビーフの塊。 焼いてジップロックにイン。 ８５℃くらいまでにお湯を下げる。沸騰させた後お湯を入れて下げる。 保温調…