農産物は直売所系統で買うのが好きな私だが、スイスチャードという見慣れぬ葉ものを見つけて買ってみた。
生で食べられるということで、サラダにしてみた。
茎の部分はセロリみたいでカラフルなのが面白い。食感も葉と茎で別れるから面白い。
栄養素的にもカロテンが豊富でなかなか良いみたい。
葉ものでここまで色が濃いものはなかなかないからそれが栄養にも反映しているのか。
とまれ、とても美味しく感じたよ。
スイスチャード／うまい菜／不断草／フダンソウの栄養価と効能：旬の野菜百科
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/swisschard3.htm
