私は幼い頃は肉が大好きであった。まぁ、大好きな料理といえばビフテキといったところ。 でも、肉って、近年いろいろなマイナスイメージが大きい。 そう、今は豚インフルエンザが話題であるが、少し前は鳥インフルエンザ。牛のBSE問題なんかもあった。 牛、…