私は幼い頃は肉が大好きであった。まぁ、大好きな料理といえばビフテキといったところ。
でも、肉って、近年いろいろなマイナスイメージが大きい。
そう、今は豚インフルエンザが話題であるが、少し前は鳥インフルエンザ。牛のBSE問題なんかもあった。
牛、鶏と来て今回は豚。豚は食用には影響がないという報道ではあるが、進んで食べたい気持ちにはならないのも事実。
また、肉は脂質が多く成人病の原因になりがちなのも周知の事実だ。これもぬぐいがたいマイナスイメージである。
となると、何でタンパク質をとればいいのか・・・と迷ってしまった今日だが、それで今日食べたのはこれ。
サンマの塩焼きである。このごろは魚を捌くことができるようになっているので、簡単でおいしい魚の代表格である。
もちろん、今でも肉は好きだから、豚なり鶏は食べていくと思うが、魚もよりいっそう使っていこうと思っているわけで。
肉も魚も食べていこうと思った次第で。
