2017年9月5日の日記です。 最近、とても幸運なことにアジが結構釣れる。 アジは身はもちろん美味しくいただくが、ガラの部分も出汁取りに使える。 焼いて、出汁を煮出すわけだが。 このアジ出汁が結構便利。 アジ出汁に味噌を溶かしたスープで立派に美味しい…