昨日作って食べたんだけどね。 手前左がアジのまご茶漬け。 右が焼きアジ。 奥がなめろう。 まご茶漬けとかなめろうとかの「生」系統は釣ってから1日置いた方が硬直が取れて美味しいのだが、焼きアジになると、その熟成期間が要らない気がする。多分、焼くこ…