最近、めっきり秋めいてきて寒暖の差が大きくなってきた関東地方。
ラジオでもおでんの話なんかをしきりにするものだから・・・今日はおでんを作ってみた。
出来合いのおでんだねを買ってきたが、大根とちくわぶは追加投入したので、自分で醤油、だしの素等を用いて味を追加。
1級ボイラー技士にも合格したことで、なんか圧力と熱の関係に結構親近感あり・・・圧力鍋で短時間調理を試みた。
確かに短時間で、大根にもよく味が染み渡っていいが、ちくわがしわくちゃになるとか、たねごとの特性を見極める必要を感じながら、美味しく頂いた。
妻にも喜んでもらえて何よりであった。
