塩引の朝食

　新潟で仕入れた塩引（塩鮭）と新潟のコシヒカリのおにぎり、妻が昨日から作り置いておいた新潟で仕入れた塩鯨の皮の味噌汁で朝食。新潟の食材は美味しくて幸せ。

　新潟の村上地方を旅したのは二回目だが、あちこちで塩引鮭という表示が出てくる。塩引は塩鮭と同義らしい。

　なるほど。

　まぁ、旅館の朝食のようだが、それはそれで合理性があることなのだろう。うまかった。