新潟で塩くじらが手に入ったので、やはり新潟で仕入れたマイタケと共に味噌汁に。塩くじら・・・皮の部分だと思うけど、上品な脂が感じられて美味しい。昔は給食でよく出たと言われるけれども僕はあまり覚えがない。生まれの年代の問題か、生育場所の問題か…
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