先の土曜日にかなりウミタナゴが大漁だったことは先日語ったとおりだ。 ここまで釣れるとすべてすぐに食べられないので、保存食の代表、干物を作ってみた次第。 頭を落として。こういうのを袈裟落としと言うのだとは今回初めて知った。 開いて・・・ 10％塩…