鱈のかぶとの煮付けを初めて作った。

　こんな鱈の頭が半額で売っていたので買ってきた。
　こういうのを調理したことはないが、釣りが趣味でいろいろ調理してきたし、近年のネットの力はすごいからね、煮付けにすれば食べられるということがよく分かった。
　まずは湯煎。

　酒みりん醤油で作った汁で煮る。

　弱火で落としぶた。

　結構美味しいね。アラと言っても、鱈はでかい魚のようで、食べるところはかなりある。
　また、トゥルントゥルンのゼラチン質はいけている。目玉のところとかね。