辛味は昇華するのか？

 　昨日食べたペヤング　やきそば　獄激辛カレー　はとても食べきれず・・・辛すぎてなんだけどね・・・

small-editor.hatenadiary.jp

 　どうしよう・・・捨てなければならないのかなぁ・・と罪悪感にさいなまれつつ、翌昼。妻がラップで取っておいてくれたこれを食べたら、あ、そこまで辛くない。

　そう言えばこういう激辛の調味料って・・・目にしみるくらいだから、辛味が気化しているのかなと推測できるに・・・

　辛味って昇華するのかな？

　とりあえず、全部食べきれたよ。よほど食べるのに楽になっていたから。