さて、先日はこんなことを語った。 small-editor.hatenadiary.jp ハゼをたくさん釣ってきて、捌いて焼いたところまでは語った。 それを冷蔵庫で2日間ほど干すとこうなる。 これで焼き干しの完成。冷蔵庫内はだいたい湿度が20％くらいと安定していて干すには…