今朝は気合いを入れて朝早くから市場へ出かける。そこで選んだのがこれ。
本マグロの柵である。メバチと本マグロが並んでいて、もちろんメバチの方が格安なわけだが、脂の乗りに惹かれて購入を決めた。
本気で一押しで薦めてくれた店員さんの押しも心に響いたし、メバチと本マグロ（本マ）であれば、やっぱり本マの方がうまいのは経験からわかっているので、こちらも本気で購入した次第。週末のたまの贅沢、決して安いものではないのでね。売る方も買う方も、本気なのが本マグロ・・・だろうか(^-^)
切ってみるまでわからないんだよね・・・見た目だけではさ。筋が入っていたりすることで食感は大いに違うしね。
切ってみると、脂ののりは実感できる。この白さからもわかるようにね。やや、筋が入っているが、大きい柵が二柵なので、美味しい部分はとても美味しい。
せっかくのいい本マグロだからと、先日買ったハブ酒のレモン酎ハイ仕立てとともにいただいた次第。
この一片なんかは、本当にうまかった。とろける感じである。
売る方も買う方も本気の本マは本気でうまかったわけで(^-^)
