カツオがうまい時期

妻がカツオの刺身を買ってきて、フライパンで焼きを入れて氷で冷やして作ってくれたもの。

カツオは生のままでも食べられるが青魚の癖が強いことがあるが、こうすれば美味しかった。妻よありがとう。

学生時代、一人暮らしを始めてこんなに安いんだと勢い込んでカツオの刺身を買ったら、皮付きで剥ぐのに難渋したことを思い出した。

今は釣り人として包丁もいいのを手に入れたので皮を剥ぐのもできるだろうが、もうかれこれ30年くらい前の話か。