いい感じのアジが4匹釣れたので、以前千葉県は房総半島の鋸南町の食堂でいただいたアジ丼がえらくうまかったので、似せて作ってみた。
酢飯をきちんと作った。昨日房総半島で買ってきた大葉を妻に切ってもらい多めに混ぜ、酢飯完成。
そして酢飯を冷やして、アジに飾り包丁を入れ、丸めて載せてみる。
やはり、アジがうまい時期なのか（その食堂のおやじさんが、アジがうまい時期だからうまいだろと言ってくれていたが、確かにうまかった）、自分たちで釣ったものでも本当にうまかった。
アジ丼、この時期に釣ったものにしか味わえぬ贅沢なおいしさである。
