ハゼの甘露煮

　焼き干しにしたハゼを・・・

 圧力鍋で煮込むとこんな感じ。前回作ったものだけれども、タレがなくなってしまって空だき状態になってガスコンロがピーピー鳴ったのですぐに止めた。もう少しタレを多めに作らなきゃだめらしい。

　こうやって、タッパーに入れておくと保存がきちんと利く。

　佃煮のようで結構美味しいものである。

　日本酒のつまみとかでもいいのかも知れない。