さて、釣ったマイワシとウルメイワシ、新鮮なうちに刺身にしたことを先に語った。 small-editor.hatenadiary.jp 食べ比べてみたが・・・ まずは、マイワシ。 例えば、スシローなどでイワシの握りとして頼むと・・・出てくる味、それがマイワシの刺身の味。 …

やはり釣った新鮮なイワシは刺身にしたい。 ウルメイワシを刺身にするのは鉄板だけど、マイワシとかあまり釣れないから、それを刺身にするのも新鮮な経験。 ウルメイワシの刺身はうまいのは知っているけど、マイワシはどうかな。

さて、これらは何のお魚でしょう？ イワシということは分かる方も多いと思います。 一番上がマイワシ。体側に点があるので分かります。比較的大きい場合が多いですが、小さくても点があったらマイワシかなと。 真ん中がウルメイワシ。なんか目が大きくてウル…