イチジクのワイン煮が美味しくできました

　先日、千葉県は房総半島の南部、鋸南町で仕入れてきたイチジク。
　イチジクは生で食べると、梨や桃、葡萄といった生で食べるフルーツにくらべ見劣りする味だと思う。
　しかして、ジャムにしたり熱を加えると、とても甘くて上品な味になったりする。

　今が旬なんだろうね、イチジク狩りとか看板が立っていたのも見たしね。

　ということで買ってきたイチジク、ワイン煮にしてみた。

　いやいや、これはかなり美味しい。上品な大人のデザートだね。ワインは火にかけているからアルコール分はほとんど飛んでいると思うところだが。