サッパの酢漬け - 今日の一語り

2016年10月3日の日記です。
　久々にイワシも釣れた - 今日の一語り（はてな Ver.）で語ったように、小魚ではサッパというものが釣れることが多い。鱗もあり、歩留まりもよくないので、あまり好まれない魚だし、リリースされているのをよく見かけるが、酢漬けにするとよいということを聞き、酢漬けにチャレンジしたりしている。

　時間がかかるし、鱗が残っていると口に当たっていやなのだけど、美味しくできると結構美味しい。これに類いするものは岡山県とかではママカリと言われ、サッパ・コノシロという魚の酢漬けが、ごはんを借りに行ってしまうほど美味しいと言われるものらしい。そこまで美味しいとは思わないけど、それなりに美味しい。