先日、神奈川県は三浦半島の三崎に行って、でかい三浦大根を仕入れてきたので、美味しく頂いている。
結構辛みが特徴とのことで、すり下ろしてみると確かに辛い。でもうまい。
焼いた切り餅の上に三浦大根のおろしを載せたからみ餅を作ってみた。
かなりうまい。
三浦大根はその独特の形状と重さから、農家ではや抜く負担が大きく敬遠されることもあると聞くが、おろしにしての辛みはなかなか得がたいおいしさだった。
初めは妻におろし器でおろしてもらったが、大変だったとのこと。
私がフードプロセッサーでやってみたら、ちょっとふわふわな感じにはなるものの、大量に作れてよかった。
