タチウオのユッケ

　最近、少しタチウオが釣れているのだが、タチウオを生で食べようとすると結構大変だったりする。皮が固めなので、皮を切ったり、細かく切ったり、皮をバーナーで炙ったりとか。

　ただ、生で食べるのでとてもうまい食べ方がユッケにすることだ。

　まぁ、細かくは切るんだけどね。

　焼肉のタレをベースにタレを作り、細かく切ったタチウオの刺身を漬ける。チューブショウガやニンニク。ネギも混ぜたりする。

　ごはんに載っけて卵黄を載っけてタチウオユッケ丼。これがかなりうまい。タチウオの刺身系列の中では一番好きなんじゃないかな。