キスを捌いて天ぷらにした

　今日は漁港に行って買ってきたキスを捌いて天ぷらにしてみた。
　

　味はとても美味しい。さすが、価格的にも高いだけのことはある。高級食材だね、鱚（キス）は。

　骨が気になる部分があり、これは捌き方の問題。これからの課題である。