最近、あまり釣れない。それに加え、暑いこともあって、そこまで釣りに行っていないが、10センチ程度の豆アジが10匹くらい釣れたので、野菜多めに南蛮漬けにしてみた。
南蛮漬けは揚げた魚を南蛮酢に漬けたもの。
要するに、豆アジは3枚におろしても大して身が取れないから、揚げて丸ごと食べるのが楽かなと。
そして揚げ物としては、南蛮漬けが美味しい。
久々に作ってみたが、美味しい。
今夜は夕方の間食等で炭水化物は結構食べてしまっていたので、夕食はこれだったのだが、美味しかったので結構食べてしまった。これとノンアルコールビールなんて合うしうまい。
南蛮酢の作り方がよかったのだろう。
