今回のイワシの脂のノリ

今回仕入れて煮付けたマイワシ。

非常に美味かった。弁当を作ってくれた当の妻もこのイワシは食べたのだが、非常に脂が乗っているんじゃないかと行っていた。

言われてみればそうだ。

関東の銚子あたりで梅雨時に獲れるマイワシは入梅イワシと言われ、美味しいと評判になるが、そろそろ関東まで下ってきていていいイワシが未だに北国にいると思えば、これは入梅イワシみたいなものなのか？

ともあれ、美味しい。同じように見えても、脂のノリで違うものだなぁと実感した次第。